Olá.
Não sei fazem como eu, mas eu guardo todos os saquinhos das compras para colocar o lixo dentro. Quando vou a ver já tenho um volume bem grande só com os saquinhos.
Aprendi a dobrá-los bem dobradinhos de maneira a ocupar muito menos espaço:
Antes
Depois
Primeiro estica-se bem o saco para tirar todo o ar.
Dobra-se ao meio.

Novamente uma dobra pelo meio:

Fica-se com uma tira da largura da alça do saco. Começa-se a dobrar em triângulos até chegar ao fim da alça:

Então abre-se um bolsinho e coloca-se o resto da alça para dentro.

Ficamos com um saco dobradinho num triângulo:

Boa ideia não?